Cómo digitalizar tu negocio en cuatro pasos
La digitalización del restaurante o del bar ya no es cosa del futuro, sino del presente. Las nuevas herramientas digitales y el universo online permiten al hostelero llegar a más posibles clientes, fidelizar a los actuales y controlar todos los procesos de su negocio. Aunque el boca oreja de toda la vida siga funcionando, con la digitalización se puede conseguir multiplicar ese efecto altavoz, y quien no se suba al carro, difícilmente podrá competir con aquellos que sepan usar las nuevas herramientas digitales.
Pero muchos hosteleros todavía se preguntan qué es exactamente ese nuevo proceso, en qué consiste la digitalización de los restaurantes y, lo más importante, si ellos lo están haciendo bien o no. La digitalización de un establecimiento hostelero es, ni más ni menos, que la aplicación de las herramientas y sistemas necesarios para conseguir la gestión online del negocio, lo que permite una mayor coordinación y agilidad.
No son herramientas 100% imprescindibles, pero con ellas no solo se cambian las formas de trabajo, sino también la actitud de los clientes, que demanda un servicio más rápido, cómodo y ágil. De hecho, la no aplicación de ellas puede hacer que el negocio no avance, y se quede atrás en el camino.
Para llevar a cabo la digitalización del negocio hay que abordar principalmente diversos aspectos: la digitalización de la carta (sistemas que permitan las comandas vía online, mediante aplicaciones -Apps-, pantalla de cocina con el módulo kitchen, control de escandallo, y otros programas que mejoran el flujo de trabajo), y la digitalización del negocio en la Red (web, redes sociales, etc.). Son aspectos que pueden, incluso, realizarse con una mínima inversión, aunque el retorno sea a la larga muy alto.
Qué hacer, por tanto, para conseguir digitalizar el restaurante. Hay cuatro pasos que seguir, y que aquí dejamos:
- Digitalizar los procesos de comanda y orden en la cocina.
- Digitalizar la carta, y ofrecerla en códigos QR.
- Tener web propia y gestionarla: actualizar datos, actualizar la carta, links a servicio take away, delivery, etc.
- Tener presencia y gestionar Google Business y Redes Sociales.