Cómo elegir la mejor freidora para un restaurante

Es uno de los utensilios más necesarios y utilizados en cualquier restaurante. Las freidoras profesionales son útiles e imprescindibles para poder ofrecer infinidad de especialidades, desde unas sencillas patatas fritas, unos Pop Nuggets o un buen croquetón de jamón ibérico Maheso.

Cocinar con ellas es rápido y ofrece numerosos beneficios para el hostelero, desde el ahorro de tiempo al de aceite. Pero para ello, es necesario saber qué tipo de freidora es la más adecuada, y también saberla utilizar.

El mercado ofrece una gran variedad de modelos de freidoras profesionales. Propuestas que van desde sencillas freidoras hasta sofisticados aparatos que pueden freír sin casi utilizar aceite, las denominadas freidoras de aire. Lo importante es optar por un modelo que pueda cumplir con las expectativas y necesidades de cada hostelero, y sin duda, que los alimentos que pasen por la freidora salgan crujientes y sabrosos.